Archive for category Voeding

Melkvrije kokosyoghurt

Posted by on Tuesday, 7 July, 2015

Heerlijke melkvrij yoghurt

Benodigdheden:
1 blik biologische kokosmelk
2 eetlepels citroensap
1 capsule probiotica
een theelepel zoetstof naar eigen keuze, palmsuiker, honing, ahornsiroop, stevia
halve theelepel biologische vanille
weckpot van 1/2 liter of glazen pot.

Voor een paleo ontbijt kan je het volgende toevoegen:
1 eetlepel kokosvezel
fruit naar keuze
zaden of noten

Vermeng de bovenstaande ingrediënten goed met elkaar. Pak een schone weckpot en giet het mengsel erin. Laat het 8-12 uur staan op kamertemperatuur en zet het dan in de koelkast. Zeker 5 dagen houdbaar, maar zolang kan je de verleiding niet weerstaan!
Belangrijk is wel om wat zoetstof toe te voegen voor het fermenteren van de probiotische culturen. De yoghurt blijft wat dun, daarom voeg ik altijd een lepel kokosmeel van Aman Prana toe bij het serveren. Hiermee heb je meteen een goede vezelbron te pakken voor een regelmatige stoelgang.
Smakelijk eten!


Workshops voeding 25 september – 23 oktober – 20 november 2013

Posted by on Saturday, 7 September, 2013

Workshop gezonde voeding: laat voeding weer voeding zijn!
Op deze avond leer je de basis voor een volwaardig voedingspatroon.  Onderwerpen die aan bod komen zijn: volwaardige granen, gezonde vetten, wel of geen suiker, eiwitbronnen, verantwoorde vleesvervangers en vermijden van toxinen.
Datum: woensdag 25 september 2013 van 19.00 uur – 22.00 uur
Inhoud: uitleg over gezonde voeding met handleiding en recepten
Adres: Praktijk Cecile de Booij, Reiderland 21, 2716 AL Zoetermeer
Prijs: 27,50 euro

Verbeter je weerstand met superfoods
Op deze avond maak je kennis met de Superfoods en hoe je ze kunt toepassen in het dagelijkse menu.
Superfoods groeien op plaatsen waar de lucht minder verontreinigd is en de grond minder uitgeput. Ze bevatten 15 tot zelfs 100 x meer vitamines, mineralen, antioxidanten en goede vetten dan de ons bekende voedingsmiddelen. Daardoor hebben ze een positief effect op het immuunsysteem, op de huid en op de hoeveel energie die we hebben.
Inhoud: uitleg over superfoods met handleiding en recepten
Datum: 23 oktober 2013
Adres: Praktijk Cecile de Booij, Reiderland 21, 2716 AL Zoetermeer
Prijs: 27,50 euro

Eten zonder suiker
Op deze avond krijg je informatie over suiker en waarom je het beter niet kunt gebruiken. Je leert verschillende natuurlijke suikervervangers kennen en toepassen, inzicht in waar je op moet letten bij het kopen van zoete producten en recepten om de feestdagen mee door te komen.
Inhoud: uitleg over suiker en suikervervangers met handleiding en recepten
Datum: 20 november 2013
Adres: Praktijk Cecile de Booij, Reiderland 21, 2716 AL Zoetermeer
Prijs: 27,50 euro

Voor vragen of aanmelding, klik hier


Recept: zeewier pasta of kelp noodles

Posted by on Friday, 12 July, 2013

Nodig per persoon:
100 gram kelp noodles
je favoriete pasta saus of thaise groentemix

Spoel de kelp noodles af onder de kraan. Je kunt ze rauw eten of kort onderdompelen onder kokend water.
Maak je favoriete pastasaus met veel groenten of roerbak een thaise groentemix met pittige kruiden en klaar ben je!


Recept: zeewier met groente

Posted by on Friday, 12 July, 2013

Nodig per persoon:
handje spaghetti de mer of wakame (gedroogd zeewier)
kokosvet
2 bosuitjes, 2 teentjes knoflook
half pak oesterzwammen
halve stronk broccoli
scheut tamari*
Zout en peper, halve theelepel gember(poeder)
sesamzaad of gomasio*
citroensap

Spoel de zeewier af onder de kraan. Kook 15 minuten in beetje water met tamari. Kook de broccoli in 10 minuten beetgaar. Roerbak in kokosvet een paar minuten de gesneden bosui met de knoflook.
Voeg de grof gesneden oesterzwammen toe. Kruid met zout, peper en gemberpoeder.
Snijd de gekookte zeewier in grove stukken en voeg het bij het paddenstoelenmengsel. Giet wat van
het kookvocht erbij indien nodig. Breng op smaak met tamari, peper, zout en op het eind wat citroensap.
Schep de broccoli op je bord en het paddenstoelenmengsel erop of eromheen.
Strooi wat geroosterd sesamzaad of gomasio naar smaak over de broccoli.

*Gomasio is een mengeling van geroosterde sesamzaadjes en grof zeezout.
*Tamari is een natuurlijke sojasaus, zonder smaakversterkers en ook glutenvrij te verkrijgen.

 


Brandnetelsoep

Posted by on Tuesday, 7 May, 2013

Gezond in het voorjaar!
Vol vitaminen en mineralen, reinigend en van oudsher gebruikt bij allergie (hooikoorts!), reuma en jicht.

Neem de kinderen, een plastic emmer en huishoudhandschoenen mee op jacht naar brandnetels. Zoek beter niet aan het begin van de hondenuitlaatroute of langs de snelweg! Pluk de bovenste toppen van de brandnetels. Voor een liter soep heb je minstens 20 toppen nodig.

Nodig voor 1 liter soep:
1 grote ui (fijn gesneden) of 2 sjalotjes
2 teentjes knoflook (uitgeperst)
20 gewassen brandneteltoppen
1 liter groentebouillon
1 dl room/sojaroom of boursin
evt. 2 aardappelen voor een meer gebonden soep
bieslook
olijfolie
zout en flink wat peper

Bereidingswijze:
Bak de uien en knoflook in een pan met scheutje olie. Voeg de brandneteltoppen, evt. aardappelen in stukjes en de bouillon toe en laat 20 min. koken tot de aardappelen gaar zijn. Mix de soep fijn, breng op smaak met peper, zout en bieslook. Roer er de room of boursin door en serveer.
Gezond en lekker!


Recept chocolade met kokosvet en stevia

Posted by on Monday, 2 April, 2012

Wil jij ook zo graag de voordelen van cacao, maar niet de nadelen? Ik maak mijn eigen chocolade en mijn favoriet is chocolade met immuumversterkende stoffen erin. Dat blijft voorlopig mijn geheime recept, maar wees creatief en maak je eigen gezondheidschocolade.

Het basisrecept
100 gram rauwe cacaopoeder
130 gram kokosvet
stevia naar smaak (ongeveer 8 druppels)
½ theel. biologische vanillepoeder
½ theel. kaneel
1 mespuntje zout
1 eetlepel  kokosvezel (aman prana)
2 eetlepels (rijste)proteïne
gemalen kokosrasp
cranberries (natuurvoedingszaak, gezoet met appeldiksap)

Bekleed een bakplaat of platte schaal met bakpapier.
Laat het vet op een laag pitje smelten. Meng de overige ingrediënten (behalve de cranberries en de kokosrasp), voeg hier het vet bij en giet het uit op het bakpapier. Als laatste strooi ik hier de kokosrasp en cranberries overheen.
Even laten afkoelen en de plaat  in de vriezer plaatsen.  Na een half uur de chocola in stukjes breken en in een afgesloten bakje of diepvrieszak doen. Ik bewaar het zelf in de vriezer en haal net voor gebruik een stukje eruit. De consistentie is anders wat glibberig.


Enzymen voor een goede spijsvertering en bij wondgenezing

Posted by on Sunday, 1 April, 2012

Ons lichaam bevat miljoenen enzymen die ons voortdurend in stand houden, vernieuwen en beschermen.

Soms gaat er iets mis bij de aanmaak of opslag van enzymen, waardoor er een tekort ontstaat. Met als gevolg een slechte spijsvertering, vermoeidheid, slechte wondgenezing, chronische ontstekingen, oedeem, weefselverzuring en degeneratieve ziekten.

Belangrijk is om de schadelijke invloed van een aantal factoren zoveel mogelijk te beperken, zoals een overschot aan vrije radicalen, een verstoord zuur-base evenwicht, een zware metaalbelasting, een gebrek aan aminozuren, zink, B6 of B3, het gebruik van kleurstoffen in de voeding, uitputtingstoestanden door koorts of overmatig sporten, gebruik van medicijnen,  röntgenstraling en veroudering.

Eet verder zoveel mogelijk rauwe, onbewerkte voedingsmiddelen (rauwe groenten, fruit, volle granen, noten, zaden, pitten, en kiemen) en let op de zuur-base balans in je dieet!

Voor informatie over het testen en uitleiden van zware metalen, over het gebruik van enzympreparaten, multivitaminen en anti-oxidanten, klik hier


Onbespoten groenten en fruit is gezonder

Posted by on Tuesday, 6 March, 2012

Groenten en fruit eten is gezond. Het zit vol mineralen, vitaminen en vezels. Maar liever wel zonder giftige bestrijdingsmiddelen erop.
Voor informatie over de hoeveelheid gif op je dagelijkse portie gezondheid klik op de volgende link:
http://www.weetwatjeeet.nl/

Iedereen kan tegenwoordig zijn eigen onbespoten groenten kweken. Je hebt er zelfs geen tuin voor nodig.
Voor informatie over de makkelijke moestuin klik op de volgende link:
http://www.makkelijkemoestuin.com

En natuurlijk hebben wij in Den Haag ook een geweldig informatiecentrum:
http://www.permacultuur.nu/index.php/inlogscherm/7-permacultuur-centrum-den-haag


Psyllium en obstipatie

Posted by on Monday, 27 February, 2012

Laxeermiddelen lijken een oplossing te zijn, maar veelvuldig gebruik verstoort de darmflora. Ook wordt de darm steeds geprikkeld en zal als reactie nog passiever worden.
Gebruik eens psyllium. Dit is een onverteerbare vezel en het neemt 25x het eigen gewicht aan vocht op. Met vocht wordt het net een soort gelei, waardoor de ontlasting zachter wordt. Daarbij prikkelt het ook de darmwand en stimuleert het de spieren in de darmwand om samen te trekken.

Gebruik:
Week 1: 1 theelepel voor iedere maaltijd
Week 2: 2 theelepels voor iedere maaltijd
Week 3: 3 theelepels voor iedere maaltijd
Week 4: 1 eetlepel voor iedere maaltijd.
Belangrijk is om een extra glas water te drinken bij de inname. Psyllium kan zo nodig gedurende langere tijd gebruikt worden.

Verdere aandachtspunten:
– goed drinken, 1 1/2 liter water per dag
– veel bewegen
– een glas lauw water op de nuchtere maag drinken
– gebruik veel vezels uit groenten en fruit
– Vermijd suikers, lege calorieën en stoppende voedingsmiddelen (toast, wit brood, beschuiten, zwarte thee, bosbessensap, bananen, witte rijst en hardgekookte eieren.
– gebruik plantaardige olie, bijvoorbeeld een lepel lijnzaadolie in de yoghurt of olijfolie of omega 3-6-9 olie over de groente. Dit smeert de stoelgang.
– 1 eeetlepel gebroken lijnzaad in de yoghurt (met tarwekiemen. De vitamine E in de tarwekiemen voorkomt oxidatie).

Bij aanhoudende obstipatie is het raadzaam een afspraak te maken. Er kan sprake zijn van lactose intolerantie, allergie, slechte galfunctie, gebrek aan spijsverteringsenzymen, hormonale invloeden, reactie op narcose, verstoorde darmflora, etc. Klik hier voor het maken van een afspraak.


Stevia: Het gezonde alternatief voor suiker

Posted by on Tuesday, 21 February, 2012

Het gebruik van suiker heeft vele nadelen. We worden er dik van, we krijgen gaatjes in onze tanden, onze bloedsuikerspiegel schiet omhoog en gaat schommelen, het onttrekt mineralen aan ons lichaam, zoals calcium en magnesium, het laat schimmels groeien als kool, onze weerstand gaat omlaag, gevoelige kinderen worden er druk en onrustig van en het is brandstof voor schimmels en tumoren.
Dus…. is het beter om geen suiker te gebruiken. Wil je toch een zoete smaak, probeer dan eens Stevia. Dit is een plant afkomstig uit Zuid-Amerika. De bladeren zijn mierzoet.

Enkele voordelen van Stevia, het gezonde alternatief voor suiker
– biologisch, dus zonder chemicaliën
– geen calorieën, dus geschikt voor diabetici en mensen die op gewicht willen blijven
– geen effect op de bloedsuikerspiegel, dus geen hongeraanval achteraf
– bevat vitaminen en mineralen en onttrekt geen vitaminen en mineralen aan het lichaam
– geen verstorende invloed op de zuur-base balans (oorzaak van veel chronische klachten)
– geen voedingsbodem voor schimmels en candida
– antibacterieel, gaat cariës tegen.

Het gebruik:
Let op! Stevia is 300 x zoeter dan suiker. Bij teveel wordt de smaak bitter, probeer dus de juiste maat te vinden.
Richtlijn: 8 druppels is 1 eetlepel en 40 druppels is 90 gram suiker. In een kopje thee zijn een paar druppels dus al voldoende.
Verkrijgbaar als poeder, druppels en tabs. En je kunt natuurlijk zelf de bladeren van een plantje drogen…
Voor meer informatie over voeding en gezondheid klik hier